最新试题
陈设品的布置是一项颇费心思的工作,其中()陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。
题型:填空题
菜点的围边装饰形式可分为()
题型:多项选择题
烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。
题型:判断题
一般来说,暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。
题型:判断题
什么形式的热菜造型特点是多样统一,对称均衡?()
题型:单项选择题
食品雕刻常用的方法有()
题型:多项选择题
适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度,减缓顾客的流动?()
题型:单项选择题
热菜的美,首先是较好地体现了食物在()方面得天独厚的魅力,其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。
题型:多项选择题
光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指()
题型:单项选择题
在原料表面上刻出向外突出的图案叫()
题型:单项选择题