咖啡师考试问答题每日一练(2018.08.30)

问答题
卡布奇诺与拿铁的不同之处是哪里？
答案：两者都是咖啡与牛奶的融合，不同之处在于牛奶的分量不同，牛奶奶泡，牛奶与咖啡的比例不同，拿铁的比例为1：1，卡布的比例为7...
问答题
试述味道、香气与风味的区别：
答案：
味道指舌头的感觉、香气指鼻子的感觉、风味指味道和香气的综合
问答题
磨豆机各部分多久需要保养、定期清洁一次？
答案：
磨豆机的豆槽需要每天清洁，装粉槽也要每天清洁。磨豆机需要每月保养一次，尤其是魔豆机刀片部分。
问答题
当你接受完培训，回到店面上班的时候，你会为来店的顾客带来怎样的服务呢？
答案：以顾客优先为行动准则，以顾客是朋友赢得顾客。运用服务的四把钥匙，最初的打招呼开始，并逐步让顾客感到亲切起来。当顾客进店时...
问答题
简述我国云南南部和西南部适宜种咖啡的优势条件？（5分）
答案：优势条件：云南省西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000—2000米，地形以...