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果蔬贮运与加工果蔬贮运与加工综合练习单项选择题每日一练(2018.09.05)

  • 单项选择题

    香蕉的贮藏适温是≥13℃,否则会出现冷害,冷害症状为果皮:()

    A、绿色
    B、灰色
    C、褐色斑点

  • 单项选择题

    桃在贮藏过程中易发生冷害,冷害的症状主要表现为()

    A、果肉褐变,无味,可长期贮藏
    B、果肉褐变,异味,核桃开裂
    C、果肉褐变,味变香,核桃开裂

  • 单项选择题

    矿物质主要来源于()

    A、谷类
    B、豆类
    C、蔬菜、水果
    D、菌藻类

  • 单项选择题

    大葱贮藏的适宜环境条件是()

    A、0℃,65—70%
    B、5℃,65—70%
    C、0℃,95—98%

  • 单项选择题

    适合于农民产地贮藏的贮藏库是:()

    A、微型节能冷库
    B、机械冷库
    C、气调库

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