联系客服微信扫一扫关注公众号后联系客服
扫码练习微信扫码免费搜题
  • 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 桌面端

登录
  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

中式面点师考试面点工综合练习单项选择题每日一练(2018.10.26)

  • 单项选择题

    规模较小,形式较随便的餐饮活动,如寿宴、弥月酒等称为()。

    A、筵席
    B、宴席
    C、酒会
    D、宴会

  • 单项选择题

    销售毛利率,是菜点()与菜点价格之间的比率。

    A、毛利
    B、毛利率
    C、毛利额
    D、成本率

  • 单项选择题

    冬菇中以()身厚味香浓,品质最好。

    A、花菇
    B、北菇
    C、西菇
    D、香信

  • 单项选择题

    利用不同加温方法对点心成品加热,主要会产生()两种颜色。

    A、红色和黄色
    B、白色和金黄色
    C、白色和黄色
    D、白色和红色

  • 单项选择题

    制作饺子皮面团应用()左右的温水调和而成。

    A、15℃
    B、50℃
    C、100℃
    D、35℃

扫码联系扫码联系在线客服
反馈使用问题
扫码练习扫码使用找答案小程序
手机搜题/刷题/上网课

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064

  • 联系客服
  • 小程序
  • 桌面端下载
  • 回到顶部