食品安全知识竞赛单项选择题每日一练(2018.11.16)

单项选择题
直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A、矿泉水标准要求
B、纯净水标准要求
C、生活饮用水卫生标准要求
D、蒸馏水标准要求
单项选择题
餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满多少天前向原发证部门书面提出延续申请。（）
A.20天
B.30天
C.60天
D.90天
单项选择题
米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。
A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素E
D.维生素C
单项选择题
《中华人民共和国食品安全法》规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行（）的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。
A.定期
B.不定期
C.定期或者不定期
D.限期
单项选择题
烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）
A.让胡萝卜充分炒熟
B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C.灭菌
D.为了菜肴颜色更漂亮