白酒知识问答题每日一练(2018.11.19)

问答题
什么是评酒？
答案：评酒是人们用感觉器官（如眼、鼻、口）对酒的质量（包括色、香、味、格）进行综合评价，分型分类定级的一个过程。
问答题
白酒的感观有什么基本要求？
答案：
无色透明，香味比较协调，没有明显邪杂味。
问答题
白酒中的醛类主要有哪些？
答案：白酒中的醛类主要有乙醛、缩醛、糖醛、甘油醛（丙烯醛）等。
问答题
样酒品评的方法有哪些？
答案：样酒品评的方法有：
1、一杯品评法（先评一杯，拿走再说二杯，考再现性）；
2、二杯品评法（一杯标准，...
问答题
工业上利用微生物主要分为哪几个方面？
答案：工业上利用微生物主要分为三个方面：
1、利用微生物和菌体细胞。例如培养固氮菌制成细菌肥料、将培养的酵母细胞烘干...