A.增加面包风味 B.使面包柔软不易老化 C.防止面包 D.促进酵母活力
A.氯 B.碘 C.溴 D.四基胺
A、降低食品生产周期 B、保持食品色泽 C、保持食品香味 D、保持食品新鲜
A.烘焙时炉温太低 B.炉温太高 C.面糊搅拌不足 D.面糊搅拌不匀
A、粘度及筋力 B、湿度及筋力 C、温度及精度 D、温度及胀力
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