食品卫生学食品卫生学综合练习问答题每日一练(2018.12.15)

问答题
蛔虫感染的预防？
答案：开展卫生宣传教育工作，使人人养成良好的卫生习惯，不饮生水，不吃不洁净的食物，不随地大小便，饭前便后要洗手，小孩不要玩泥土...
问答题
食品的腐败变质有何卫生学意义？受哪些因素的影响？
答案：食品腐败变质后营养价值和食用价值降低或丧失，有些腐败变质的食品被人体食用后会引起机体发病，引起食物中毒，损害人民健康。<...
问答题
囊虫病感染如何开展预防？
答案：1.加强肉品卫生检验和处理制度，对生猪实行“定点屠宰、集中检疫”；
2.在疫区加强卫生宣传教育工作，使人们了解绦...
问答题
针对不同的食品，怎么去除与杀灭微生物？
答案：食品在加工、储藏、运输、销售过程中完全避免微生物的污染几乎是不可能的，食品的原材料中也或多或少地存在着微生物，清除与杀灭...
问答题
我国用量最大的食品添加剂是什么？其使用范围和使用量是什么？
答案：防腐剂是我国使用量大的食品添加剂。
1.苯甲酸用于碳酸饮料，最大使用量为0.20g/kg；
2.用于...