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食品安全卫生学各类食品卫生及其管理单项选择题每日一练(2019.01.14)

  • 单项选择题

    酒类的()含量过高可引起饮用者头痛及醉酒。

    A.杂醇油
    B.甲醛
    C.铅
    D.氰化物
    E.二氧化硫

  • 单项选择题

    油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是().

    A.黄曲霉毒素
    B.棉酚
    C.芥酸
    D.芥子甙
    E.多环芳烃类物质

  • 单项选择题

    我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40cm2面积上,有()囊尾蚴,可以冷冻或盐腌处理后出厂。

    A.10个或10个以下
    B.9个
    C.8个或8个以下
    D.7个或7个以下
    E.3个或3个以下

  • 单项选择题

    我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定,以木薯为原料者氰化物含量(以HCN计)应小于或等于()。

    A.5mg/L
    B.4mg/L
    C.3mg/L
    D.2mg/L
    E.1mg/L

  • 单项选择题

    酒中甲醇具有强烈的()作用。

    A.肝脏毒
    B.肾脏毒
    C.神经毒
    D.致癌毒
    E.血液毒

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