临床营养(医学高级)食物营养学单项选择题每日一练(2019.01.16)

A.蛋白质分解
B.咸度增加
C.亚硝酸盐增加
D.水分减少
E.调味品分解

A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳清蛋白
D.乳清蛋白与乳球蛋白
E.以上都不是

A.动物内脏
B.蔬菜
C.粮谷类
D.植物油
E.水果

A.增加1倍
B.增加2～3倍
C.增加4～5倍
D.减少2～3倍
E.减少1～2倍

A.维生素B₁缺乏
B.维生素B₂缺乏
C.维生素PP缺乏
D.叶酸缺乏
E.维生素C缺乏