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四级营养师食品营养评价单项选择题每日一练(2019.01.16)

  • 单项选择题

    收集食物样品时最核心的问题是()。

    A.尽可能多地抽样
    B.随机抽样
    C.最大化地减少抽样误差
    D.样品种类齐全

  • 单项选择题

    固体样品取样量一般为()kg。

    A.5~10
    B.1~5
    C.1~2
    D.0.5~1

  • 单项选择题

    谷物胚芽中富含()。

    A.维生素A
    B.维生素D
    C.维生素K
    D.维生素E

  • 单项选择题

    大豆蛋白质中含有较高的(),可以和谷物蛋白质互补。

    A.酪氨酸
    B.组氨酸
    C.精氨酸
    D.赖氨酸

  • 单项选择题

    谷物中()部位含脂类最高。

    A.外壳
    B.皮层
    C.糊粉层
    D.胚

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