食品卫生学各类食品卫生及其管理填空题每日一练(2019.01.17)

填空题
植物油的提取方法通常采用（）、（）或两者结合的方法。
答案：压榨法；溶剂萃取法
填空题
畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。
答案：僵直；后熟
填空题
冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
答案：微生物
填空题
禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。
答案：假单胞菌
填空题
食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。
答案：植物油；动物脂肪