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四级营养师食品营养评价单项选择题每日一练(2019.01.21)

  • 单项选择题

    下列关于乳中碳水化合物的描述,错误的是()。

    A.主要为乳糖,含量约占4.6%
    B.乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长,对婴儿肠道健康有重要意义
    C.乳糖不耐症多为继发
    D.乳糖不耐症在婴儿时期就有发生

  • 单项选择题

    固体样品取样量一般为()kg。

    A.5~10
    B.1~5
    C.1~2
    D.0.5~1

  • 单项选择题

    水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到()左右而制成。

    A.30%
    B.40%
    C.50%
    D.60%

  • 单项选择题

    谷物中()部位含矿物质量最高。

    A.外壳
    B.糊粉层
    C.皮层
    D.胚

  • 单项选择题

    下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的是()。

    A.《食品卫生法》
    B.《预包装食品标签通则》
    C.《食品包装使用规范》
    D.《预包装食品通则》

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