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高级乳品检验工单项选择题每日一练(2019.01.23)

  • 单项选择题

    双料乳糖胆盐发酵管,除了()外,其它成分均加倍。

    A、蛋白胨
    B、乳糖
    C、胆盐
    D、水

  • 单项选择题

    病原菌最适生长繁殖的温度是()。

    A、30℃
    B、34℃
    C、37℃
    D、40℃

  • 单项选择题

    可以直接用于配制标准溶液的试剂是()。

    A、盐酸
    B、氢氧化钠
    C、高锰酸钾
    D、碳酸钠

  • 单项选择题

    乳品发生微生物污染时,可以将乳胨化和碱化的一类微生物是()。

    A、大肠杆菌
    B、沙门氏菌
    C、肉毒杆菌
    D、芽孢杆菌

  • 单项选择题

    初乳的蛋白质含量较常乳高,特别是()含量高。

    A、乳清蛋白质
    B、酪蛋白
    C、免疫球蛋白
    D、乳球蛋白

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