食品卫生学各类食品卫生及其管理填空题每日一练(2019.01.23)

填空题
植物油的提取方法通常采用（）、（）或两者结合的方法。
答案：压榨法；溶剂萃取法
填空题
刚挤出的乳汁中含有的（）具有抑制细菌生长的作用。
答案：乳素
填空题
油脂酸败的化学过程主要是（）和（）。
答案：水解；自动氧化
填空题
禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。
答案：假单胞菌
填空题
压榨法通常用于植物油的制取，工艺上分为（）和（）两种。
答案：热榨；冷榨