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临床营养(医学高级)食物营养学单项选择题每日一练(2019.01.25)

  • 单项选择题

    在食物选择上应禁食的是()

    A.牛奶、豆制品
    B.蛋类、肉类
    C.牛肝、瘦肉
    D.蛋黄、虾皮
    E.硬坚果、生葱、大蒜

  • 单项选择题

    麦淀粉中含蛋白质()

    A.10%
    B.200%
    C.5%
    D.0.4%~0.6%
    E.1%

  • 单项选择题

    食品营养价值是指()

    A.营养素的含量与机体需要的比例
    B.食品中营养素种类与含量能满足的程度
    C.不同人群需求不同
    D.不同食品营养价值不同
    E.食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

  • 单项选择题

    牛奶中含量较少的矿物质是()

    A.钙
    B.磷
    C.钾
    D.钠
    E.铁

  • 单项选择题

    儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是()

    A.目测法
    B.年龄别体重
    C.身高标准体重法
    D.身高/体重幂指数
    E.体重/身高比

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