食品卫生学各类食品卫生及其管理填空题每日一练(2019.01.25)

填空题
植物油的提取方法通常采用（）、（）或两者结合的方法。
答案：压榨法；溶剂萃取法
填空题
禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。
答案：微生物污染
填空题
禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。
答案：假单胞菌
填空题
经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。
答案：条件可食肉
填空题
冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
答案：微生物