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农产品贮运与加工单项选择题每日一练(2019.01.26)

  • 单项选择题

    麦中所含蛋白质为()四种。

    A.麦谷蛋白
    B.乳蛋白
    C.清蛋白
    D.复合蛋白

  • 单项选择题

    在果实贮藏中应设法控制和消除(),以削弱果实成熟作用。

    A、氧气
    B、CO2
    C、氢气
    D、乙烯

  • 单项选择题

    果酒按含糖量划分的是()。

    A.干酒
    B.低度果酒
    C.配制果酒
    D.山楂酒

  • 单项选择题

    以下不属于果蔬运输的要求的是()。

    A、涂蜡脱涩
    B、快装快运
    C、轻装轻卸
    D、防热防冻

  • 单项选择题

    提高贮藏环境中CO2浓度对菌丝生长有较强的抑制作用,但当CO2浓度超过()时,能抑制生长。

    A.10%
    B.20%
    C.30%
    D.40%

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