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食品科学技术判断题每日一练(2019.03.17)

  • 判断题

    进行辐射处理时,射线剂量越大,微生物的死亡速率越快,因此,食品辐射时应采用大剂量辐射。

    答案:错误
  • 判断题

    全脂乳粉灰分测定时灰化容器通常以素烧瓷坩埚作为灰化的容器。

    答案:正确
  • 判断题

    限制在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。

    答案:错误
  • 判断题

    坩锅从马弗炉里面取出来的时候可以立即放进干燥器。

    答案:错误
  • 判断题

    海参是唯一不含胆固醇的动物性食品。

    答案:正确
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