最新试题
下面各项中,属于食品污染的有()
题型:多项选择题
铅及其化合物对人体都是有毒的,突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾。铅对造血系统和心血管系统的毒害,主要表现为抑制血红蛋白合成,溶血和血管痉挛,可在人体内积累,引起()。因此,铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。
题型:多项选择题
目前被认为可安全使用的标记基因是()、()。
题型:填空题
在食品中,除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在,统称为(),也称为()。
题型:填空题
有机磷农药大多呈()或(),难溶于水,易溶于有机溶剂。
题型:填空题
下列属于常见残留农药的是()
题型:多项选择题
食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件包括有()
题型:多项选择题
不法商贩将“吊白块”加入粉丝、米粉生产中,可使产品色泽洁白,增加产品韧性并起到一定防腐作用,下列有关“吊白块”的描述正确的是()。
题型:多项选择题
高级醇中碳链越长毒性越()。
题型:填空题
甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统,特别是中枢神经系统,损害最严重的()。
题型:填空题