食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件包括有（）

多项选择题食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件包括有（）

A.不得有有害气体
B.不得有昆虫大量滋生的场所
C.不得有放射性物质和扩散性污染源
D.制定相应的防暑文以及昆虫侵入的措施

1.多项选择题SSOP主要八个方面，其中与食品接触的表面包括（）的清洁度。

A.设备
B.工作服
C.手套
D.雨伞

2.多项选择题运输食品的（）应符合相关食品安全要求。

A.质量
B.湿度
C.温度
D.保质期

3.多项选择题食物的贮存涉及包括（）等多项预防食物中毒放入基本原则，贮存不当也会影响食品安全。

A.生熟分开
B.保持清洁
C.控制温度
D.时间

4.多项选择题不法商贩将“吊白块”加入粉丝、米粉生产中，可使产品色泽洁白，增加产品韧性并起到一定防腐作用，下列有关“吊白块”的描述正确的是（）。

A.化学名：甲醛次硫酸氢钠
B.具有漂白的作用
C.对人类健康无害
D.久食添加“吊白块”的米粉，易造成癌变

5.多项选择题按使用功能分类，食品添加剂包括（）。

A.着色剂
B.防腐剂
C.乳化剂
D.增稠剂

6.多项选择题GB2760《食品添加剂使用标准》规定的内容包括（）

A.允许使用的食品添加剂的种类和名称
B.食品添加剂允许使用的食品范围
C.食品添加剂在各种食品中的最大使用量或允许残留量
D.食品添加剂的质量标准

7.多项选择题下列属于常见残留农药的是（）

A.有机磷杀虫剂
B.有机氯杀虫剂
C.氨基甲酸酯类杀虫剂
D.敌敌畏

8.多项选择题下面各项中，属于食品污染的有（）

A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.水污染

9.多项选择题根据《食品安全法》，特殊食品包括（）。

A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.新资源食品

10.多项选择题国家对农药的使用实行严格的管理制度，用以（）

A.加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药
B.推动替代产品的研发和应用
C.鼓励不使用农药
D.鼓励使用高效低毒低残留农药