多项选择题根据《食品安全法》,特殊食品包括()。
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.新资源食品
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1.多项选择题国家对农药的使用实行严格的管理制度,用以()
A.加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药
B.推动替代产品的研发和应用
C.鼓励不使用农药
D.鼓励使用高效低毒低残留农药
8.填空题营养学评价包括()、()。
9.填空题高级醇中碳链越长毒性越()。
10.填空题原料肉的安全性问题有()、()、()。
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N-亚硝基化合物对健康的危害有()、()、()、()。
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硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括()和()。
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下列关于物理性洗涤的有()
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食品中汞的来源有()、()、()。
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有机磷农药中毒主要引起(),其中毒主要毒作用机制为()。
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甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统,特别是中枢神经系统,损害最严重的()。
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根据《食品安全法》,特殊食品包括()。
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铅及其化合物对人体都是有毒的,突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾。铅对造血系统和心血管系统的毒害,主要表现为抑制血红蛋白合成,溶血和血管痉挛,可在人体内积累,引起()。因此,铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。
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运输食品的()应符合相关食品安全要求。
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烹饪原料出库原则有哪些?()
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