甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统，特别是中枢神经系统，损害最严重的（）。

填空题甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统，特别是中枢神经系统，损害最严重的（）。

1.填空题在食品中，除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在，统称为（），也称为（）。

2.填空题食品中汞的来源有（）、（）、（）。

3.填空题在人体内容易累积的农药主要以（）农药为主。

4.填空题有机磷农药大多呈（）或（），难溶于水，易溶于有机溶剂。

5.填空题（）是构成蛋白质的主要元素，也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。

6.填空题HAV的传播源主要是（）型肝炎患者。

7.填空题在所有真菌毒素中，急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强的真菌毒素是（）。

8.单项选择题以下哪些毒素不是是豆类主要存在的（）

A.植物红细胞凝集素
B.胰蛋白酶抑制剂
C.植酸
D.肉毒梭菌

9.单项选择题转基因食品安全性评价的方法不包括（）

A.PCR法
B.实质等同性比较法
C.等同性与相似性比较法
D.树状决策法

10.单项选择题截至到2008年，全球种植转基因作物的国家达（）个。

A.23
B.25
C.27
D.3