转基因食品安全性评价的方法不包括（）

单项选择题转基因食品安全性评价的方法不包括（）

A.PCR法
B.实质等同性比较法
C.等同性与相似性比较法
D.树状决策法

1.单项选择题截至到2008年，全球种植转基因作物的国家达（）个。

A.23
B.25
C.27
D.3

2.单项选择题转基因食品的食用安全性不包括（）

A.抗生素抗性
B.潜在毒性
C.不合口味
D.潜在过敏原

3.单项选择题下列不属于原料肉的安全性问题是（）

A.肉的腐败变质
B.人畜共患传染病
C.农药残留和兽药残留的污染
D.肉的价格

4.单项选择题下列哪个成分不会导致酒类的安全问题（）

A.锰
B.甲醛
C.锌
D.黄曲霉毒素

5.单项选择题下列哪些物质不能够作为阻断剂，阻断亚硝胺的合成？（）

A.维生素C
B.大蒜素
C.维生素D
D.茶多酚

6.单项选择题人体的胃液和唾液含有SCN、Br、Cl等离子，与亚硝酸作用生成活性的亚硝化剂，可以促进亚硝胺的生成，其活性顺序为（）

A.SCN＞Cl＞Br
B.CI＞Br＞SCN
C.SCN＞Br＞Cl
D.Cl＞SCN＞Br

7.单项选择题下列哪项不是影响亚硝胺化合物的因素（）

A.PH和亚硝酸盐浓度
B.胺类物质浓度
C.促进剂和抑制剂
D.钠环境下

8.单项选择题镉进入人体内的途径主要是从食品中摄入并积蓄在（）等组织器官中。

A.肾、肝、心
B.肾、脾、胆
C.肾、肝、胆
D.肝、脾、肺

9.单项选择题人体若长期摄入残留有磺胺类药物的食品，可能对人体构成危害，其主要表现不包括下列哪个（）

A.急性和慢性毒性
B.“三致”作用
C.诱发癌症
D.致敏作用

10.单项选择题瘦肉精类化学物质主要残留于哪些食品中？（）

A.肉类
B.蛋类
C.蔬菜类
D.水果类