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卫生毒理(医学高级)营养与食品卫生学单项选择题每日一练(2019.03.25)

  • 单项选择题

    蛋白质净利用率表达为()。

    A.消化率X生物价
    B.功效比值X生物价
    C.消化率X功效比值
    D.利用率X生物价
    E.消化率X利用率

  • 单项选择题

    深色蔬菜较浅色蔬菜富含()。

    A.碳水化合物
    B.胡萝卜素
    C.维生素B1
    D.蛋白质
    E.纤维素

  • 单项选择题

    应补充哪种食品()。

    A.豆类
    B.谷类
    C.动物肝脏
    D.薯类
    E.蔬菜、水果

  • 单项选择题

    该起中毒事故属何类食物中毒()。

    A.化学性食物中毒
    B.海产品中毒
    C.植物性食物中毒
    D.动物性食物中毒
    E.有机磷中毒
    F.病死性畜肉中毒

  • 单项选择题

    粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强

    A.13%~14%
    B.14%~16%
    C.17%~18%
    D.18%~19%
    E.19%~20%

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