中级旅游经济饭店经营战略填空题每日一练(2019.03.27)

填空题
饭店员工的招收，应坚持（）的原则
答案：公开招收，自愿报名，全面考核，择优录用
填空题
饭店员工在岗服务状态主要有两个方面：一是（），二是（）。
答案：服务员的形象状态；服务的技术技巧
填空题
饭店规章制度具有五性，即制度的目标性、规范性、同一性、（）、发展性。
答案：强制性和公平性
填空题
饭店的经营效益应包含（）效益和（）效益两个方面。
答案：社会效益；经济效益
填空题
饭店管理主体通常由四个部分组成：（）、（）、（）和（）组成。
答案：决策者；执行者；监督者；智囊者