初级农产品食品检验员问答题每日一练(2019.03.29)

问答题
油脂中含有哪些杂质？
答案：
含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、石蜡、脂溶性色素等杂质。
问答题
粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？
答案：纤维素的测定方法有：酸碱醇醚处理法、酸性洗涤剂法、纤维素仪测定法、碘量法（也称重铬酸钾法）、比色法。
酸碱醇醚...
问答题
怎样用分样器法进行粮油样品的分样？
答案：分样时，将清洁的分样器放稳．关闭漏斗开关，放好接样斗，将作品从高于漏斗口约5cm处倒入漏斗内，刮平样品，打开漏斗开关，等...
问答题
什么是产品标准？
答案：产品标准是为保证产品的适用性，对产品必须达到的某些或全部要求所制订的标准。其范围包括：品种、规格、技术性能、试验方法、检...
问答题
什么是感官检验？
答案：感官检验就是凭借人体各种感觉器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接触粮油产生的客观感觉，根据质量标准和以往实践经验直接鉴定粮油品质...