国家开放大学(酒店客房服务与管理)问答题每日一练(2019.04.16)

问答题
客房成本控制方法主要有哪几种？
答案：（1）预算控制，即客房成本预算是客房部经营支出的限客标准；
（2）主要消耗指标控制，即对饭店客房成本具体决定性...
问答题
小许的行为正确吗？假如你是小许你该怎么处理？请说明原因。
答案：小许的行为不正确。
主动在发生争执之前道歉，说“对不起”。因为饭店员工要树立起&ldq...
问答题
这个房务员做了些什么？并说明理由。
答案：1）一张咖啡桌上放打印机和手提电脑，为客人增配一张咖啡桌，将打印机调整位置；
2）书桌上的文件没有打乱顺序，整...
问答题
饭店从这件事情中应及时调整哪些制度？
答案：扩大对前台基层管理人员的授权，使前台基层管理人员在为客人服务时，有相应的权限来满足客人的一些特殊要求。这样既能提高服务工...
问答题
小宋运用了什么样的投诉处理技巧？
答案：（1）认真倾听客人的投诉。
（2）客人讲话时，表现出足够的冷静，不与客人争辩。
（3）处理投诉时，注...