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每日一练
章节练习
国家开放大学(园产品贮藏技术)问答题每日一练(2019.04.23)
来源:考试资料网
1.问答题
园产品运输中需要注意哪些问题?
参考答案:
(1)快速性
(2)轻装轻卸
(3)防热、防冻、防污染
(4)商品化处理
(5)堆码合理,利于通风
(6)冷链运输
2.问答题
试述柿子脱涩的方法。
参考答案:
(1)温水脱涩法
将柿子放入缸、桶、水池或铁锅等容器中,倒入35~40℃温水,水量以淹没柿果为度,尽量保持水温...
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3.问答题
将红星苹果贮藏10个月,应选择哪一种贮藏方式?谈谈具体的贮藏技术。
参考答案:
(1)应选择气调贮藏,可以抑制苹果后熟,保持硬度,减轻生理病害和微生物病害和减少失水。
(2)提早采收(果面三...
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4.问答题
试述番茄的贮藏技术。
参考答案:
(1)用于贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。
(2)番茄的贮...
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5.问答题
防止和减轻园产品冷害的方法有哪些?
参考答案:
(1)在田间自然生长的园产品的成熟度往往不均匀一致,人工采收可以精确的掌握成熟度,有选择的采收和分次采收。
(...
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