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餐饮服务与管理西餐厅服务多项选择题每日一练(2019.04.25)

  • 多项选择题

    欧式早餐的内容主要包括:()

    A.咖啡
    B.果汁
    C.火腿肉
    D.面包
    E.咸肉

  • 多项选择题

    大银盘在西餐服务中主要用于()。

    A.传菜
    B.收银
    C.分菜
    D.自助餐陈列冷菜

  • 多项选择题

    餐厅中关于对玻璃制品的日常保养,下列叙述正确的是()。

    A.报纸对清除玻璃污垢有效
    B.等量的醋和水溶液对玻璃污垢有效
    C.玻璃清洁剂对玻璃污垢有效
    D.带有洗洁精的钢丝球擦拭玻璃污垢有效

  • 多项选择题

    咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅,其特点是()。

    A.主题鲜明,风格迥异
    B.讲究效率,轻松愉快
    C.餐饮结合,消费经济
    D.豪华享受,经典浪漫

  • 多项选择题

    客人预订客房送餐方式主要有()。

    A.网络预订
    B.信件预定
    C.早餐门把手预定
    D.电话预定

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