国家开放大学(酒店管理概论)问答题每日一练(2019.04.25)

问答题
饭店员工绩效考评的含义如何？
答案：员工绩效考评是按照一定的标准，采用科学的办法，考核评定饭店员工对职务所规定的职责的履行程度，以确定其工作成绩的一系列活动...
问答题
什么是饭店管理？主要内容是什么？
答案：饭店管理就是选择目标市场，确定服务内容，经营方针。营销策略，对饭店所拥有的资源进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调，形...
问答题
金钥匙、金钥匙服务的含义是什么？金钥匙可以分别指代什么？
答案：金钥匙，既是一种专业化的饭店服务，也是一个国际化的民间专业组织，又是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部职员的特殊...
问答题
饭店危机管理的基本内容是什么？
答案：根据危机的发展过程，可将危机管理分为危机防范、危机处理和危机总结三个阶段，不同阶段危机管理的侧重点不同。
危机...
问答题
饭店产品的基本含义及构成是什么？它具有哪些特点？
答案：饭店产品的含义：
饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服...