白酒品酒师填空题每日一练(2019.05.06)

填空题
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
答案：品种；比例；川派；江淮派
填空题
大曲中的有用微生物为（）、细菌及酵母菌。
答案：霉菌
填空题
品评的方法可分为（）、（）和差异品评法。
答案：明评；暗评法
填空题
浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
答案：窖香浓郁
填空题
白酒品评具有（）的特点。
答案：快速、准确、简单、适用