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餐饮服务与管理酒水知识单项选择题每日一练(2019.05.10)

  • 单项选择题

    以果实为原料的蒸馏酒被称为()

    A.伏特加
    B.朗姆酒
    C.金酒
    D.白兰地

  • 单项选择题

    白酒是中国所特有的(),一般是酿成后经蒸馏而成的。

    A.粮食
    B.葡萄
    C.甘蔗
    D.麦芽

  • 单项选择题

    泸州老窖年份特曲所用的酒窖为()年以上的老窖。

    A、30
    B、50
    C、100
    D、20

  • 单项选择题

    四川名菜宫保鸡丁为清末四川总督丁宝桢首创,丁府家厨在做宫保鸡丁时有三个秘诀,下列哪一项不是..其中的秘诀()

    A、油多
    B、火旺
    C、辣椒多
    D、鸡丁外裹一层淀粉

  • 单项选择题

    鸡尾酒酒会分类()。

    A.按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分
    B.婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会
    C.答谢酒会、开幕酒会
    D.化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会

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