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食品质量管理学多项选择题每日一练(2019.05.10)

  • 多项选择题

    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例?()

    A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    B.灌装量不足的苹果汁饮料
    C.猪肉中含有“瘦肉精”
    D.受致病菌污染的熟制肉饼

  • 多项选择题

    速冻食品加工的3P条件是指()

    A.食品原辅料的品质
    B.原料的产地
    C.冻结前后的加工工艺
    D.加工设备的质量
    E.食品包装

  • 多项选择题

    下列关于鲜鱼的处理方法正确的有()

    A.容器和用具保持清洁和良好
    B.鱼可以保存在冷却的海水中
    C.鱼不能保存在冷却的海水中
    D.用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼
    E.所有的鱼都要被检查

  • 多项选择题

    新产品开发的基本原则为()的规定的特性或规范的一组过程。

    A.从满足社会的需求出发
    B.符合国家经济技术政策
    C.坚持技术上的适宜性
    D.坚持经济上的合理性

  • 多项选择题

    ISO9001︰2000质量管理体系取代了()

    A.ISO9000︰1994
    B.ISO9001︰1994
    C.ISO9002︰1994
    D.ISO9003︰1994
    E.ISO9004︰1994

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