食品生物技术判断题每日一练(2019.05.13)

判断题
利用基因工程技术可以改善食品原料的品质.
答案：正确
判断题
青霉的菌丝特别长。
答案：错误
判断题
冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。
答案：错误
判断题
实罐灭菌时，发酵罐与培养基一起灭菌.
答案：正确
判断题
酶的表面修饰中的小分子修饰是利用一些适宜的小分子修饰剂来修饰酶表面的一些基团.
答案：正确