判断题酶的表面修饰中的小分子修饰是利用一些适宜的小分子修饰剂来修饰酶表面的一些基团.
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7.判断题冷冻保藏时须缓慢冷冻,快速解冻。
9.单项选择题发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是().
A.化学消泡法
B.生物消泡法
C.机械消泡法
D.添加剂消泡法
10.单项选择题在发酵工程中,酵母菌的最适PH值为().
A.6.5-7.5
B.4.0-5.8
C.4.0-5.0
D.3.8-6.0