在发酵工程中，酵母菌的最适PH值为（）.

单项选择题在发酵工程中，酵母菌的最适PH值为（）.

A.6.5-7.5
B.4.0-5.8
C.4.0-5.0
D.3.8-6.0

1.单项选择题在发酵工程中，最优化控制的目标其次是得到（）.

A.最完美的产物
B.质量最好的产物
C.最大量的发酵产物
D.最短的生产周期、最佳经济效益

2.单项选择题在发酵工程中，最优化控制的目标首先是得到（）.

A.最完美的产物
B.最佳经济效益
C.最大量的发酵产物
D.最短的生产周期

3.单项选择题常用来大规模工业生产以及在实验室进行微生物的基础理论研究和应用研究的是（）培养基.

A.液体培养基
B.半液体培养基
C.固体培养基
D.半固体培养基

4.单项选择题介于分批培养与连续培养之间的过渡培养方式是（）

A、补料分批培养
B、分批培养
C、连续培养
D、断点培养

5.单项选择题如果生物反应器中的反应是有酶催化的，这种反应器称为（）

A、酶感应器
B、动物反应器
C、生物反应器
D、酶反应器

6.单项选择题采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（）.

A.发酵过程
B.酶反应过程
C.细胞工程
D.蛋白质工程

7.单项选择题采用活细胞作为生物催化剂的生物反应过程称为（）.

A.发酵过程
B.酶工程
C.细胞工程
D.蛋白质工程

8.单项选择题嫌气培养又叫（）.

A.转动培养
B.水培养
C.静止培养
D.药物培养

9.单项选择题进行微生物细胞大规模培养的设备叫（）.

A.发酵罐
B.培养箱
C.烘箱
D.烤箱

10.单项选择题根据酶的催化原理，模拟酶的生物催化功能，用有机化学和生物学的方法合成具有专一催化功能的酶的模拟物称为（）.

A.自然酶
B.半合成酶
C.合成酶
D.人工酶