食品检验工考试名词解释每日一练(2019.05.16)

脂肪酸不饱和程度较高，熔点较低，常温下多为液态。

用物理的、化学的或生物学的方法杀死病原微生物的过程称为消毒

以物质的化学反应为基础，使被测成分在溶液中与试剂作用，由生成无物的量或被消耗试剂的量来确定组分和含量的方法。

某种嗅感物质在体系中的浓度与该物质的嗅味阈之比。