A.加糖适量加快发酵 B.加糖超量使面团发酵速度减慢 C.加糖适量可增加制品的色彩 D.加糖适量可提高制品甜度
A.粘质糕面团 B.白糕面团 C.生团类面团 D.糖糕面团
A.蒸饺 B.白菜饺 C.烧麦 D.家常饼
A.明度 B.纯度 C.色相 D.冷暖
A、膨松面坯 B、层酥面坯 C、米粉面坯 D、豆类面坯
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