评茶员考试问答题每日一练(2019.05.27)

问答题
毛茶标准样中红毛茶、炒青、毛烘青如何分等级？设几个标准样？
答案：红毛茶、炒青、毛烘青实物标准的设置以鲜叶原料为基础，而鲜叶原料又以芽叶的嫩度为主体，从嫩到老的一条品质线上，根据生产实际...
问答题
茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？
答案：
茶多酚（儿茶素）
问答题
茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？
答案：
清汤绿叶；黄绿深绿墨绿翠绿
问答题
用以称取茶样的称茶器有什么要求？
答案：
一般采用感量为0.1g的架盘药物天平