评茶员考试填空题每日一练(2019.06.07)

填空题
由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。
答案：闽南乌龙茶；闽北乌龙茶
填空题
出口茶叶法定的法学检验项目有（）
答案：水分和灰分
填空题
茶叶色泽通常是指（）、汤色和（）三个方面。
答案：干茶色泽；叶底色泽
填空题
乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、（）。
答案：火香型
填空题
花茶窨花过程中，体质花不需要（）。
答案：酶的参与