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高级中式烹调师多项选择题每日一练(2019.06.10)
判断题
消费者性别的差异，决定了其消费心理的记忆差异、思维差异、情绪差异和个体差异。
答案：
正确
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单项选择题
目前能人工栽培的食用菌约（）种。
A.10
B.20
C.25
D.30
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单项选择题
将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为一道成品菜，如拼盘，这属于（）。
A.热菜配菜
B.冷菜配菜
C.设计配菜
D.配料配菜
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单项选择题
属于蛋用鸡的是（）。
A.九斤黄鸡
B.狼山鸡
C.白来航鸡
D.浦东鸡
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单项选择题
发酵饮料是以（）作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。
A、微生物
B、细菌
C、真菌
D、卵菌
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