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每日一练
章节练习
食品工程原理判断题每日一练(2019.06.15)
来源:考试资料网
1.问答题
膜分离按外加能量形式的不同是如何分类的?
参考答案:
1)电位差:电渗析、点渗透,
2)压力差:压渗析、反渗透,
3)浓度差:渗析、渗透,
4)温度差:热渗析、热渗透。
2.填空题
()和()是保证精馏过程连续稳定操作的必要条件。
参考答案:
回流;再沸器
3
最为普通的制备乳化液的机械手段是(),关键是要控制操作条件,防止使分散相聚集变大。
点击查看答案
4.填空题
食品工程上,热量衡算是指物料的热量与()的衡算过程。
参考答案:
外加能量
5.问答题
一敞口储槽内贮存有椰子油,其密度为910kg/m
3
,已知:Z
1
=0.6m,Z
2
=1.8m;槽侧壁安装的测压管上段液体是水,测压管开口通大气。求槽内油面的位置高度h 。
参考答案:
高度1.92m