食品质量管理学比较题每日一练(2019.06.18)

多项选择题
质量检验是指借助特定的检验测试手段和检查方法，对整个生产过程的（）的质量特性进行测定，把测定的结果与规定的质量标准作比较，从而作出合格或不合格的判断。
A.工艺参数
B.原料
C.中间品
D.成品
问答题
畜禽屠宰前有哪些卫生要求？
答案：⑴待宰动物应来自非疫区，健康良好，并有兽医检疫合格证；⑵经宰前检疫后，停食静养12～24h，充分饮水，送宰前3h停止饮水...
判断题
生产部门决定将不合格包装材料投入使用前应先通知质量管理部门。
答案：错误
填空题
国际食品法典委员会的代号为（）。
答案：CAC
单项选择题
最早在食品加工中应用HACCP原理的国家是（）
A.中国
B.日本
C.加拿大
D.美国