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食品安全卫生学单项选择题每日一练(2019.07.22)

  • 单项选择题

    加工操作规程应不包括下列哪一项内容:()

    A、农副产品种植、养殖
    B、食品采购、运输
    C、粗加工、切配

  • 单项选择题

    下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?()

    A、餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用
    B、餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
    C、餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用

  • 单项选择题

    食品的产品说明书,不得有()的宣传内容。

    A、让人看不清楚
    B、夸大或者虚假
    C、未经批准的

  • 单项选择题

    餐饮业不得()卫生许可证。

    A、伪造、涂改、出借
    B、伪造、涂改
    C、伪造

  • 单项选择题

    肉,蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。

    A.脂肪
    B.碳水化合物
    C.蛋白质
    D.纤维素
    E.矿物质

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