谷物科学原理填空题每日一练(2019.07.26)

填空题
小麦经剥皮后再研磨，有利于降低成品面粉中的（）。
答案：灰分
填空题
稻谷贮藏特性（），易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。
答案：不耐高温
填空题
小麦粉中常使用的添加剂是（）、（）、羧甲基纤维素、（）、VC、碱水、食盐。
答案：海藻酸钠；魔芋精粉；葡萄糖酸内酯
填空题
稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
答案：常规贮藏
填空题
根据国标规定，净麦的质量标准为尘芥杂质不超过（）。
答案：0.3%