联系客服微信扫一扫关注公众号后联系客服
扫码练习微信扫码免费搜题
  • 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 桌面端

登录
  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

西式面点师考试单项选择题每日一练(2019.07.26)

  • 单项选择题

    油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类()制品。

    A、酥松
    B、滑润
    C、松软
    D、松脆

  • 单项选择题

    调制焦糖汁熬糖时不宜使用()锅。

    A、铁
    B、铝
    C、不锈钢
    D、砂

  • 单项选择题

    单位成本是指()单位所具有的成本。如元/千克

    A.每个菜点
    B.全部菜点
    C.分类菜点
    D.部分菜点

  • 单项选择题

    采用()的零点甜品装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜品的精美造型。

    A.将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品
    B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内
    C.将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内
    D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上

扫码联系扫码联系在线客服
反馈使用问题
扫码练习扫码使用找答案小程序
手机搜题/刷题/上网课

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064

  • 联系客服
  • 小程序
  • 桌面端下载
  • 回到顶部