食品营养学名词解释每日一练(2019.07.03)

名词解释
食品强化
答案：
根据营养需要向食品中添加营养素，或以添加某些营养素为目的而添加于天然食品，以增强食品营养价值的工艺处理，称为食品强化。
名词解释
营养生理需要量
答案：
系指能保持人体健康状态，达到应有发育水平和能充分发挥效率地完成各项生活和劳动的人体所需要的热能和营养素的必需量。
名词解释
保健食品
答案：
是指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
名词解释
必需元素
答案：是指这类元素存在于所有机体的健康组织中，并对机体的自身稳定起着十分重要的作用。缺乏时可使机体组织与功能出现异常，补充后可...
名词解释
膳食结构
答案：
膳食结构是指人们消费的食物种类及其相对构成