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营养师基础知识(公共科目)营养学基础多项选择题每日一练(2019.07.18)

  • 多项选择题

    下列有关玉米中烟酸的说法,正确的有()。

    A.含量并不低
    B.为结合型
    C.用酸处理容易被机体利用
    D.色氨酸含量高
    E.用碱处理容易被机体利用

  • 多项选择题

    铁的良好食物来源有()。

    A.动物肝脏
    B.动物全血
    C.畜禽肉类
    D.牛奶
    E.菠菜

  • 多项选择题

    锌缺乏常见症状包括()。

    A.生长迟缓
    B.皮肤伤口愈合不良
    C.味觉障碍
    D.胃肠道疾患
    E.内分泌功能减退

  • 多项选择题

    造成钠缺乏的原因包括()。

    A.腹泻
    B.呕吐
    C.使用利尿剂
    D.过量出汗
    E.胆石症

  • 多项选择题

    下面说法正确的是()。

    A.血红素铁主要存在于动物性食品中
    B.非血红素铁主要存在于动物性食品中
    C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
    D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
    E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

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