包装工问答题每日一练(2019.09.02)

问答题
在罐头生产中，装罐时为什么要留有一定的顶隙？
答案：若顶隙过小，在加热杀菌时由于罐内食品、气体的膨胀造成罐内压力增加而使容器变形、卷边松弛，甚至产生爆节、跳盖现象，同时内容...
问答题
简述对不合格品的处理。
答案：
对不合格品，要按规定做好记录、标识、隔离、处臵、报告。要严防不合格品混入合格品，确保不合格品经过处臵控制。
问答题
简述压盖工序的工艺要求
答案：1、瓶盖端正，封口到位，不松动，瓶酒倒立无渗酒
2、瓶盖不破裂，不歪斜、不断点、不露边，凸字不变形，不掉漆、轻...
问答题
选用包装时应当注意哪些问题？
答案：选用包装时应注意如下问题：（1）包装容器须由国际出入境检验检疫局检验许可方能制作和投入使用；（2）包装材料及填充物的选择...
问答题
简述照光工序工艺要求
答案：1、一道照光检查杜绝A类缺陷；
2、二道照光检查无B类缺陷；
3、三道照光检查无C类缺陷；